Meal:
素材の旬を重んじたスタイルの料理。
厳選された新鮮素材とシェフのセンスが光る
箱根 漣ならではの逸品をぜひ、ご賞味下さい。
レストランのご案内
要予約にてお食事のみのご利用もお受けいたします。
ディナー 18:00〜22:00(LastOrder 20:00)
¥8,400円〜¥10,500円
フレンチの香気に酔う冬の晩餐
箱根の深い森に佇む隠れ家の
デザインコンセプトは「純白の皿」
☆オマール海老、帆立貝、ずわい蟹
海の恵み ガトー仕立て
日本の風土のなかで、
日本人が食べておいしいと感じてもらえるものを
メニューとしてお出ししたい、という
シェフの想いがたどり着いたのが、
漣−Ren−の《ライトフレンチ》
☆タルトタタン&シナモンのアイスクリームに
自家菜園のアップルミントを添えて
Wine:
完全無農薬農法のぶどうからつくられる
ビオワイン(自然派ワイン)。
天然酵母の醸す香りをお楽しみ下さい。
ビオワインは製造工程において、とことんオーガニックにこだわったワイン
です。原材料となるぶどうも完全無農薬、化学肥料などは一切使いません。
また、醸造においては天然酵母を用い、他にはない複雑な深みのある
“ありのまま”のワインの味を楽しむ事ができます。
幾千もの昼と夜
風のゆりかごの中で、熟成の時を重ねる
自然派ワイン
注がれたグラスからあふれ出す豊潤な香りと
口中に広がる、至福の波紋