お食事 Meal and Wine 旬の地物をいただく贅沢

Meal:
素材の旬を重んじたスタイルの料理。
厳選された新鮮素材とシェフのセンスが光る
箱根 漣ならではの逸品をぜひ、ご賞味下さい。

レストランのご案内

  要予約にてお食事のみのご利用もお受けいたします。

  ディナー 18:00〜22:00(LastOrder 20:00)
  ¥8,400円〜¥10,500円

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フレンチの香気に酔う冬の晩餐

箱根の深い森に佇む隠れ家の
デザインコンセプトは「純白の皿」


☆オマール海老、帆立貝、ずわい蟹
 海の恵み ガトー仕立て





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日本の風土のなかで、
日本人が食べておいしいと感じてもらえるものを
メニューとしてお出ししたい、という
シェフの想いがたどり着いたのが、
漣−Ren−の《ライトフレンチ》

☆タルトタタン&シナモンのアイスクリームに
 自家菜園のアップルミントを添えて



Wine:
完全無農薬農法のぶどうからつくられる
ビオワイン(自然派ワイン)。
天然酵母の醸す香りをお楽しみ下さい。

ビオワインは製造工程において、とことんオーガニックにこだわったワイン です。原材料となるぶどうも完全無農薬、化学肥料などは一切使いません。 また、醸造においては天然酵母を用い、他にはない複雑な深みのある
“ありのまま”のワインの味を楽しむ事ができます。

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幾千もの昼と夜
風のゆりかごの中で、熟成の時を重ねる
自然派ワイン

注がれたグラスからあふれ出す豊潤な香りと
口中に広がる、至福の波紋