今月の朝食メニュー
漣−Ｒｅｎ−の朝
〜朝もコース仕立て
☆シェフおすすめは
地物の豚をワラでいぶして作り上げた
自家製のスモークハム
マスタードが風味を引き立てます
・ジュース(フルーツ５種・トマト・若葉）
静岡県ふるさと牛乳orおまかせワイン
・季節の野菜のスープ
・自家製ブリオッシュ
・自家製スモークハム
・自家菜園ハーブのサラダ
or三島のスティック野菜
or箱根の温野菜
・地卵のオムレツ
デミグラスソース
函南トマトのソース
プレーン
orシェフおすすめ、本日の鮮魚料理
orそば粉のパンケーキにのせた目玉焼き
トリュフ風味で
or箱根 笹豆腐のステーキ
味噌のソースで
・フルーツのスープ仕立てと紅茶のブリュレ
・コーヒーor紅茶(ダージリン)or緑茶
(メニューは一例につき、
変更する場合がございます）
今月のディナーメニュー
☆和のエッセンスとフレンチの融合
それが、漣−Ｒｅｎ−のフランコ・ジャポネ
【夏のテーブル】
・箱根のアミューズ
・オードブル ６品よりチョイス
１１種類の箱根西麓野菜と
海の幸のモザイクテリーヌ
etc...
☆シェフのスペシャリテ
海の贅沢なカクテル キャビアを添えて
(＋￥１，５００)
フレッシュフォアグラのテリーヌ＆ポワレ
いちじくの赤ワイン煮
(＋￥２，０００)
・シェフおまかせ 本日の鮮魚料理
or
生海苔のリゾットにのせた
駿河湾アワビの柔らかムニエル
こがしバター醤油とマデラ酒のソース
(＋２，５００円)
・お口直しのグラニテ
・メインディッシュ ７品よりチョイス
軽くスモークした仔羊のロースト
シェリー酒ソース
etc.....
☆シェフの定番スペシャリテ
北海道霜降り黒毛和牛
サーロインのポワレ
備長炭で炭火焼き 天城の本わさび
すだち、箱根西麓野菜のブレゼと共に
(＋￥３，５００）
オマール海老のまるごと一匹
シンプルグリル
コライユソース(海老みそのソース)
(￥３，５００）
・デザートは１皿目が３品からチョイス
２皿目は４品からのチョイス
桃のコンポートとゼリー
＆白桃シャーベット
バナナのパルフェとあつあつ焼きバナナ
ガトーショコラとキウイフルーツのソルべ
函南スイカのショートケーキ
orフランス産チーズ盛り合わせ
・コーヒー、エスプレッソ、カプチーノ
紅茶、ノンカフェイン・ティー
(メニューは一例につき、
変更する場合がございます。）
What's new
昨日までの梅雨空が晴れて
高原に夏の光が降り注いでいます。
今月４日から始まった改装工事も無事終了し
本日リニューアルオープンいたします。
引き続き、一部客室増設工事は８月末まで行い
秋には、さらに大きな露天風呂付き客室が出来ます。
今夏もよろしくお願いいたします。
週刊文春７月１５日号
「一度は行きたいオーベルジュ」＆
「今週のお泊り」で
漣−Ｒｅｎ−をご紹介いただきました。
７月１６日リニューアルオープンのご挨拶と
夏の薫り豊かなフレンチの新メニュー
ソムリエおすすめ新入荷の自然派ワインのお知らせを
ご利用いただいた皆様にお届けいたします。
箱根が一年でもっともにぎわいを見せる夏
装い新たに始まる漣−Ren−で
涼やかな高原のひとときをお過ごしください。
本サイトではFLASHを使用したコンテンツがございます。
無償FLASH PLAYERプラグインダウンロードはこちらから。
