今月の朝食メニュー
漣−Ｒｅｎ−の朝
〜朝もコース仕立て
☆シェフおすすめは
地物の豚をワラでいぶして作り上げた
自家製のスモークハム
マスタードが風味を引き立てます
・ジュース(フルーツ５種・トマト・若葉）
orおまかせワイン
・季節の野菜のスープ
・自家製ブリオッシュ
・自家製スモークハム
・自家菜園ハーブのサラダ
or三島のスティック野菜
or箱根の温野菜
・地卵のオムレツ 銀あんかけ
orスクランブルエッグ
函南トマトのソースで
orそば粉のパンケーキにのせた目玉焼き
トリュフ風味で
or箱根 笹豆腐のステーキ
味噌のソースで
・フルーツのスープ仕立て
ゴマのブランマンジェ
・コーヒーor紅茶or緑茶
(メニューは一例につき、
変更する場合がございます）
今月のディナーメニュー
夏色フレンチ
〜箱根の森で、美食と自然派ワイン
☆和のエッセンスとフレンチの融合
それが、漣−Ｒｅｎ−の【ライトフレンチ】
・箱根のアミューズ
・オードブル ４品よりチョイス
ベーコンで巻いた フランス・シャラン産
鴨肉と新じゃがいものテリーヌ
季節の野菜のサラダを添えて etc.....
・箱根西麓野菜のポタージュ
カプチーノ仕立て フォアグラのせ
または、冷たいコーンスープ
・シェフおまかせ 本日の鮮魚料理
・お口直しのグラニテ
・メインディッシュ ４品よりチョイス
フランス・ドンブ産 うずらのロースト
セリのサラダとトリュフ
ソース・マデール etc.....
・桃のコンポート＆桃のアイスクリーム
orチョコレートアイスのミルフィユ
or伊豆産レモンのタルト
orフランス産チーズ盛り合わせ
・コーヒーorエスプレッソor紅茶
(メニューは一例につき、
変更する場合がございます）
What's new
今夜は箱根大文字焼き。
３０００発の花火とともに
華やかに夜空を彩ります。
ぐるなびトラベルの宿泊ガイド
「オーベルジュへのいざない」に
漣−Ｒｅｎ−の取材レポート掲載中。
本日、集英社発刊〜「エクラ」
この夏、今すぐ行きたい！
絶景レストラン特集で
漣−Ｒｅｎ−の箱根フレンチをご紹介。
本サイトではFLASHを使用したコンテンツがございます。
無償FLASH PLAYERプラグインダウンロードはこちらから。
